乌鲁木齐国家高新区（新市区）

乌鲁木齐高新区（新市区）市场监督管理

不合格食品风险控制报告

（2023年72号）

2023年9月14日，我局接收到国家食品安全抽检检验信息系统的不合格食品核查处置信息，高新区（新市区）长沙路蜜莎恋蛋糕店的吐司面包经抽样检验结论为不符合食品安全标准，现将不合格食品风险控制情况汇报如下：

 一、抽检基本情况。

2023年8月18日新疆华博检测技术有限公司受乌鲁木齐市市场监督管理局委托对高新区（新市区）长沙路蜜莎恋蛋糕店的吐司面包进行抽样检验，抽样数量：2kg，单价45元/kg。2023年9月13日出具了检验报告。检验结论为：经抽样检验，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。检验项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）， g/kg，实测值0.6g/kg，标准指标为≤0.5g/kg。防腐剂混合使用时各自用量占其最 大使用量的比例之和，实测值1.92，标准指标为≤1。

二、调查处置、产品控制情况。

2023年9月20日我局执法人员给当事人送达了《检验报告》和《食品安全抽样检验结果通知书》，并启动核查处置。我局向当事人下达了《责令改正通知书》，责令当事人立即停止经营不符合食品安全标准的吐司面包，分析查找原因，提交整改报告。截至我局执法人员检查之日止，该批次不合格食品已全部售罄。

乌鲁木齐高新技术产业开发区（乌鲁木齐市新市区）

市场监督管理局

2023年10月15日